近日
一位山东博主来到内蒙古
对当地一美食顶流——咸奶茶
做了些“手脚”
咋
回
事
？
展开剩余95%咸奶茶+冰块
看似夏日限定
实则让博主连连摇头
“哇 巨难喝”
摇头+N的还有内蒙古的网友
当然也有网友给出了
“正解”
冰镇奶皮子+沸腾咸奶茶
这波“奶汤化奶食”
香
香
香
不光是
奶皮子可以从冰箱出来
还有蒙古冰糕
（看奶皮子摇身一变......)
↓↓↓
奶皮子里裹上
葡萄干、蓝莓、蔓越莓等
冷冻保存
在半解冻状态下食用
酸酸甜甜的果肉中和奶皮子的香腻
咀嚼起来口感丰富
是夏天清凉解暑的“最优选项”
在内蒙古
不光有
冰爽的原味奶皮子
高度适配的蒙古冰糕
TA的“奶周边”
可不止这些
还有烤的
烤奶皮
低温烘烤后的奶皮
奶味浓郁 薄脆酥香
吃上一片就停不下来
煎的
甜奶酪馅饼
外表香甜酥脆
内部流心爆浆
趁热吃
饼是甜的
奶酪是软的
一口下瞬间幸福感爆棚
软糯拉丝的
奶豆腐
仿佛舌尖跳跃的就是软糯的豆腐
待到乳香绕过唇齿
微微的酸甜击中味蕾
大伙才恍然大悟——
原来奶豆腐真不是豆腐
这才是它的精髓
还有
奶豆、奶嚼口、爆珠酸奶
......
丰富多样的奶制品，散发着来自内蒙古大草原的纯正香气。
这还不够！
如果“一奶N吃”
体现的是内蒙古人的技术
那么咖啡+奶皮+炒米
绝对是内蒙古人的格调
喝（吃)一口咖啡
满嘴的
跨界组合
顶级混搭
咖啡的醇 炒米的脆 牛奶的香
听小编一句劝
快到内蒙古来
内蒙古美食诱惑下
有动“手脚”的
还有“撬不动嘴角”的
这
又
咋
回
事
？
近日
在内蒙古通辽
家长带小朋友来旅游
万万没想到
小朋友口口炫肉
停不下来
视频来源：内蒙古日报、抖音@李小柚
有网友替小朋友“发声”
还有网友真心建议
（能交！也建议这样的网友来上一打）
暖心建议
（点赞！暖胃更暖心！）
当然也有网友
当起美食推荐官
通辽
北大抻面
干锅牛肉
既然热心网友都点菜了
就让小编来
散
散
香
咱先来看看
北大抻面的“面相”
图片来源：通辽市文化旅游广电局。
双杰北大抻面
作为入选第八批通辽市级
非物质文化遗产代表性项目
它的魅力在于
卤汁浓郁
猪、鸡骨熬制老汤
搭配十余种调料
绝对是
“灵魂老汤”浇给！
面条筋道
使用优质小麦
与双手多次“过招”
口感就一个字
“弹~~~”
总结四个字
“汤清味美”
好吃又上头
凉爽的清晨
吃完爽口弹牙的抻面
肚子绝对还不满足于此
毕竟来了内蒙古
哪能缺了
肉
肉
肉
咱接着上另一道美味
大山干锅牛肉
图片来源：通辽市文化旅游广电局。
大山干锅牛肉
一道来自内蒙古
科尔沁大草原腹地
“黄牛之乡”的地方美食
具有
补气养血、滋阴补肾
强筋壮骨、健脾利湿的
营养价值
这道菜以其麻辣鲜香的特点
成为了
通辽地区独特的饮食文化代表之一
2024年
大山干锅牛肉制作技艺
被列为第八批
通辽市级非物质文化遗产代表性项目
大山干锅牛肉制作技艺。
肉质鲜嫩 口感饱满
牛肉的醇鲜香
啥也不说
都在这一口里了
牛肉咱“云”尝了
羊肉必须得跟上！
假设你没有吃过内蒙古的羊肉
但你肯定想吃
为
什
么
？
这里的羊肉
烤涮炖煮
十八般武艺
送入口
烤全羊
凉爽的温度搭配火辣的热度
只一口
烦恼就走
烤全羊是内蒙古待客的最高规格。
烧烤家族里还有
烤羊腿、烤羊排、烤羊肉串
......
改变的是羊部位
不变的是羊的鲜味
香到极致
一烤一品之间
吃肉显得如此纯粹
内蒙古
凉风习习的傍晚
约上三五好友
一口烤肉 一口冰啤
横扫饥饿与疲惫
咱零帧起手
手把羊肉
一把盐
几片生姜葱
一锅清水
好吃 就这么简单
爱吃 离不开这口原鲜
羊肉火锅
似乎是冬日限定
但在内蒙古的夏天
同样是主角
因为它
太
美
味
了
！
好肉好鲜
呼伦贝尔羊
在草原上撒野惯了
肉质紧实
既没有让人闻之欲退的膻味
也没有毫无口感的柴味
苏尼特羊
又称“熊猫羊”
每天在草场间尽情奔跑
也让羊肉的风味更加醇厚
还有
乌珠穆沁羊
阿尔巴斯山羊
巴美羊、杜蒙羊
杜泊羊、察哈尔羊
羊羊“名震四方”
清汤涮鲜嫩羊肉
带出羊肉原汁原味
蘸上调好的酱
就这一口
唤醒舌尖上绝美记忆
涮火锅
你永远可以相信
内蒙古的羊肉
还有
早餐的羊肉烧卖
小吃街的羊杂汤
美味小吃蒙古馅饼
不论是羊肉本肉
还是羊肉“周边”
各有各的风味
轻松拿捏大小朋友的味蕾
当然
内蒙古美食当家小花旦
也有TA们
赤峰对夹，外酥里嫩的饼皮，内馅夹着熏肉，一口咬下去，香脆适口、香飘四溢。
巴盟烩酸菜，大小餐厅常见美食，深受内蒙古人的喜爱。
库伦荞面饸饹，夏冷吃，消夏祛暑；冬热吃，舒体暖身。
当全国都在“铁板烧”
要想和温度计“抬杠”
请听小编一句劝
25℃内蒙古的夏天+“肉山”“奶海”
这波你准能赢麻了！
文案：贺嘉琦
设计：韩选婷
编校：张璐
监制：戴宏 赵静
资料来源：内蒙古日报社、暖城之声、通辽市文化旅游广电局、《风味人间》纪录、内蒙古自治区文化和旅游厅、三联美食、抖音留言等
编辑：刘晓君
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